miércoles, 23 de febrero de 2011

Sal Mixteca

San Bartolo Salinas

Con una población 800 habitantes tiene esta comunidad. Que se dedican a la producción artesanal de sal. Y es uno de los 4 pueblos salineros que se encuentra en la Mixteca Oaxaqueña. Pertenece a la agencia municipal de Santiago Tamazola Oaxaca.

Fuimos invitados por el amigo Cleto. Originario de ahí. Para llegar allá es algo complicado, tomamos como referencia el Municipio de Guadalupe Ramírez. Mixteca Oaxaqueña. Hay una desviación en plena curva es peligroso al momento de subir. Y de ahí como 25 km. de terracería. Llegamos a un lugar mágico donde el pueblo es muy limpio sin ninguna contaminación visual. Ya no hay construcciones de adobe, carrizo, teja etc. ahora son de tabique y cemento las viviendas. Su principal economía se basa en la producción de sal. Seguimos nuestro recorrido por el pueblo para subir al monte donde nace y brota a la superficie para formar el pozo o ojo de agua. El pozo se almacena el agua para continuar su viaje a las fosas son de piedra de río con cemento y cal. para llenarlas con agua y dejarlas aproximadamente 8 días para cosechar la sal. Es un trabajo rudo en pleno sol, su trabajo consiste en mover el agua para formar los cristales o granos de sal. Hay dos tipos de sal una fina y otra de grano con el mismo sabor y olor. Es un esplendido lugar donde uno encuentra formaciones de piedra que labrada por los canales y el tiempo se forman figuras como el águila, caras, gusanos y una infinidad de formas que uno puede apreciar y deleitar con una maravillosa postal. Nos cuenta Cleto que al subir la montaña había una pequeña iglesia. Y solo quedan los restos de piedra amontonados apenas se alcanza ver los cimientos pero el tiempo y espacio lo borran con el follaje y maleza. También hay restos de una hacienda en ruinas de lo que una verdadera construcción vernácula con materiales de la región. Es espectacular la vista del lugar y del con un saber de boca impresionante de ver las maravillas que hay en la comarca de la Mixteca. Fue un viaje esplendido y extraordinario hallando lugares poco conocidos en el país de las nubes.

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